Investigación del brote de Listeria monocytogenes: quesos frescos y blandos al estilo hispano (febrero de 2021)
La FDA, junto con los CDC y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con quesos de queso fresco elaborados por El Abuelito Cheese, Inc.
El 19/02/2021, El Abuelito Cheese, Inc. anunció su retiro inicial de productos, y el 27/02/2021, anunció la expansión de su retiro para cubrir productos adicionales que se fabrican o manipulan en las mismas instalaciones que el Productos de Queso Fresco vinculados a este brote.
El 9/3/2021, la FDA recibió la confirmación de que los quesos retirados del mercado también se distribuyeron en Rhode Island. Los estados con distribución confirmada ahora incluyen: AL, CT, FL, GA, IA, IL, IN, KS, KY, MA, MD, MI, MN, MO, MS, NC, NJ, NY, NE, OH, PA, RI , SC, TN, VA y WI. Vea información adicional sobre el retiro del mercado .
Recomendación
Los consumidores, restaurantes y minoristas no deben comer, vender ni servir ningún queso Queso Fresco, Quesillo (Oaxaca, queso en tiras) o Requeson (ricotta) retirados del mercado.
Las marcas retiradas por tipo de queso incluyen:
- Queso Fresco: El Abuelito, Rio Grande, Rio Lindo
- Quesillo: El Abuelito, El Viejito, El Paisano, El Sabrosito, La Cima, Quesos Finos, San Carlos, Ideal Brands
- Requeson: El Abuelito, El Viejito
La FDA recomienda que cualquier persona que haya comprado o recibido quesos Queso Fresco, Quesillo o Requeson retirados del mercado use una vigilancia adicional para limpiar y desinfectar cualquier superficie y recipiente que pueda haber estado en contacto con estos productos para reducir el riesgo de contaminación cruzada. La listeria puede sobrevivir a temperaturas refrigeradas y se puede propagar fácilmente a otros alimentos y superficies.
Algunos de los quesos retirados del mercado se vendieron a granel y podrían haber sido reenvasados por los minoristas. Pregúntele a su minorista si algún queso Queso Fresco o Quesillo que compre fue reenvasado de los quesos retirados del mercado por El Abuelito. Si no puede obtener una respuesta, no la compre y tire el queso potencialmente retirado del mercado que tiene en casa.
Si tiene un mayor riesgo de contraer una infección grave por Listeria (si está embarazada, tiene 65 años o más, o tiene un sistema inmunológico debilitado debido a ciertas afecciones o tratamientos médicos), llame a su proveedor de atención médica de inmediato si tiene estos síntomas después de comer Quesos Queso Fresco, Quesillo o Requeson elaborados por El Abuelito:
- Las personas embarazadas generalmente solo experimentan fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, la infección por Listeria durante el embarazo puede provocar un aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección potencialmente mortal del recién nacido.
- Las personas que no están embarazadas pueden experimentar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
Siga estos cinco pasos para limpiar su refrigerador, recipientes y superficies que puedan haber tocado los quesos. La listeria puede sobrevivir en el refrigerador y se puede propagar fácilmente a otros alimentos y superficies.
Recuperar información
El 19/02/2021, El Abuelito Cheese, Inc. anunció su retiro inicial de productos, y el 27/02/2021, anunció la expansión de su retiro para cubrir productos adicionales. Los anuncios de retiro del mercado incluyen la lista completa de productos y descripciones.
Los consumidores, restaurantes y minoristas no deben comer, vender ni servir ningún queso Queso Fresco, Quesillo (Oaxaca, queso en tiras) o Requeson (ricotta) retirados del mercado.
El retiro de la empresa no incluye ningún producto adicional con la etiqueta El Abuelito Cheese, Inc. porque no se fabrican ni manipulan en la misma instalación; esto incluye El Abuelito Meat, Inc., queso panela, queso cotija, mole, crema centroamericana y crema mexicana. Se proporcionarán actualizaciones a medida que estén disponibles.
La FDA ha publicado listas de minoristas que pueden haber recibido quesos de estilo hispano de las instalaciones de El Abuelito Cheese, Inc. en Paterson NJ. Es posible que estas listas no incluyan a todos los minoristas que han recibido estos quesos; sin embargo, estas listas representan la mejor información disponible actualmente para la FDA.
- Establecimientos minoristas que recibieron productos Queso Fresco, Quesillo y Requeson de la marca El Abuelito
- Establecimientos minoristas que recibieron marca privada Queso Fresco (Rio Grande, Rio Lindo), Quesillo (El Viejito, El Paisano, El Sabrosito, La Cima, Quesos Finos, San Carlos, Ideal Brands) y Requeson Products (El Viejito)
Mapa de distribución en EE. UU. De Queso Fresco, Quesillo y Quesos Requeson retirados del mercado
Mapa de recuento de casos proporcionado por los CDC
Recuentos de casos
Total de enfermedades: 11
Hospitalizaciones: 10
Muertes: 1
Fecha de la última enfermedad: 14/02/2021
Estados con casos: CT (1), MD (4), NY (4) y VA (2)
Distribución de productos *: AL, CT , FL, GA, IA, IL, IN, KS, KY, MA, MD, MI, MN, MO, MS, NC, NJ, NY, NE, OH, PA, RI, SC, TN, VA, WI
* Estados con distribución confirmada; el producto podría haberse distribuido más
Actualizaciones anteriores
26 de febrero de 2021
La FDA, junto con los CDC y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con quesos de queso fresco elaborados por El Abuelito Cheese, Inc.
Como parte de esta investigación de brote, el Departamento de Salud Pública de Connecticut recolectó muestras de productos de quesos frescos y blandos estilo hispano de la marca El Abuelito de una tienda donde una persona enferma compró quesos. El 19/02/2021 , el análisis de secuenciación del genoma completo (WGS) realizado por el laboratorio estatal de Connecticut determinó que la Listeria monocytogenes encontrada en las muestras coincide con la cepa del brote. En este momento, El Abuelito Cheese, Inc. ha cesado la producción y distribución de todos los productos procesados o manipulados en las mismas instalaciones que Queso Fresco.
La FDA ha iniciado una inspección in situ de la instalación. El 24/02/2021, la empresa notificó a los clientes por carta que estaba ampliando el retiro anunciado el 19/02/2021. El retiro ampliado incluye los quesos frescos de las marcas El Abuelito, Rio Grande y Rio Lindo. También incluye los quesos Quesillo (Oaxaca, en tiras) de la marca El Abuelito y los quesos Requeson (Ricotta) que se fabrican o manipulan en las mismas instalaciones que los productos Queso Fresco vinculados a este brote.
En este momento, la FDA recomienda que, además de los quesos de queso fresco retirados del mercado, los consumidores, los restaurantes y los minoristas no coman, vendan ni sirvan ningún queso Quesillo (Oaxaca, queso en tiras) o Requeson (Ricotta) de la marca El Abuelito.
La recomendación de la FDA no incluye ningún producto adicional con la etiqueta El Abuelito Cheese, Inc. porque no se fabrican ni manipulan en las mismas instalaciones; esto incluye El Abuelito Meat, Inc., queso panela, queso cotija, mole, crema centroamericana y crema mexicana. Se proporcionarán actualizaciones a medida que estén disponibles.
24 de febrero de 2021
La FDA, junto con los CDC y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con quesos de queso fresco elaborados por El Abuelito Cheese, Inc.
Como parte de esta investigación de brote, el Departamento de Salud Pública de Connecticut recolectó muestras de productos de quesos frescos y blandos estilo hispano de la marca El Abuelito de una tienda donde una persona enferma compró quesos. El 19/02/2021, el análisis de secuenciación del genoma completo (WGS) realizado por el laboratorio estatal de Connecticut determinó que la Listeria monocytogenes encontrada en las muestras coincide con la cepa del brote. El 19/02/2021 , El Abuelito Cheese, Inc. de Paterson, Nueva Jersey retirótodos los productos Queso Fresco con fechas de caducidad hasta el 28/03/21. Los productos incluyen los quesos frescos de las marcas El Abuelito, Rio Grande y Rio Lindo, distribuidos en CT, MD, NC, NJ, NY, PA y VA. A continuación se incluye una lista completa de los productos retirados. En este momento, El Abuelito Cheese, Inc. ha cesado la producción y distribución de todos los productos.
Por precaución y debido a la gravedad de la infección por Listeria , la FDA está ampliando su advertencia para incluir todos los quesos de la marca El Abuelito hasta que se conozca más información. Según el sitio web de la firmaDescargo de responsabilidad de enlace externo, esto incluye queso fresco, queso Oaxaca, queso cotija y crema. La FDA está trabajando con la empresa para retirar cualquier producto adicional que pudiera estar contaminado y ha iniciado una inspección in situ de la instalación. Se proporcionarán actualizaciones a medida que estén disponibles.
19 de febrero de 2021
La FDA, junto con los CDC y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes relacionadas con quesos de queso fresco elaborados por El Abuelito Cheese, Inc.
Como parte de esta investigación de brote, el Departamento de Salud Pública de Connecticut recolectó muestras de productos de quesos frescos y blandos estilo hispano de la marca El Abuelito de una tienda donde una persona enferma compró quesos. El análisis de la muestra mostró la presencia de Listeria monocytogenes en muestras de El Abuelito Queso Fresco vendidas en paquetes de 10 oz, marcadas como Lote A027 con fecha de vencimiento 26/02/2021. El 19/02/2021 , el análisis de secuenciación del genoma completo (WGS) realizado por el laboratorio estatal de Connecticut determinó que la Listeria monocytogenes encontrada en las muestras coincide con la cepa del brote.
El 19/02/2021, El Abuelito Cheese, Inc. de Paterson, Nueva Jersey, retiró del mercado todos los productos Queso Fresco con fechas de caducidad hasta el 28/03/21. Los productos incluyen los quesos frescos de las marcas El Abuelito, Rio Grande y Rio Lindo, distribuidos en CT, MD, NC, NJ, NY, PA y VA. A continuación se incluye una lista completa de los productos retirados. En este momento, El Abuelito Cheese, Inc. ha cesado la producción y distribución de todos los productos.
17 de febrero de 2021
La FDA, junto con los CDC y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes potencialmente relacionadas con quesos frescos y blandos estilo hispano.
La FDA ha iniciado una investigación y está recopilando información para intentar determinar la fuente del brote. Aunque la investigación está en curso, el análisis de la información epidemiológica de los CDC indica que los quesos frescos y blandos al estilo hispano son las principales hipótesis sobre la causa de las enfermedades. No se ha confirmado ningún tipo o marca específica de queso como fuente de enfermedad. Los CDC informaron que se han informado siete personas infectadas con la cepa del brote de Listeria monocytogenes en Connecticut, Maryland, Nueva York y Virginia. Seis de las siete personas enfermas son hispanas. De las cuatro personas entrevistadas, tres informaron haber comido al menos un tipo de quesos frescos y blandos al estilo hispano, y cada una de las tres informó haber comido queso fresco.
Como parte de esta investigación de brote, el Departamento de Salud Pública de Connecticut recolectó muestras de productos de quesos frescos y blandos estilo hispano de la marca El Abuelito de una tienda donde una persona enferma compró quesos. El análisis de la muestra mostró la presencia de Listeria monocytogenes en muestras de El Abuelito Queso Fresco vendidas en paquetes de 10 oz, marcadas como Lote A027 con fecha de vencimiento 26/02/2021. Las muestras se están sometiendo actualmente a un análisis de secuenciación del genoma completo (WGS) para determinar si la Listeria monocytogenes encontrada en estas muestras coincide con la cepa del brote. En este momento, no hay evidencia suficiente para determinar si este brote está relacionado con El Abuelito Queso Fresco.
La FDA y los socios estatales están trabajando con la empresa para retirar el lote afectado y determinar si se deben retirar productos adicionales. Se proporcionará información adicional a medida que esté disponible.
12 de febrero de 2021
La FDA, junto con los CDC y socios estatales y locales, están investigando un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes potencialmente relacionadas con quesos frescos y blandos estilo hispano.
La FDA ha iniciado una investigación y está recopilando información para intentar determinar la fuente del brote. Aunque la investigación está en curso, el análisis de la información epidemiológica de los CDC indica que los quesos frescos y blandos al estilo hispano son las principales hipótesis sobre la causa de las enfermedades. No se ha confirmado ningún tipo o marca específica de queso como fuente de enfermedad. Los CDC informaron que se han informado siete personas infectadas con la cepa del brote de Listeria monocytogenes en Connecticut, Maryland, Nueva York y Virginia. Seis de las siete personas enfermas son hispanas. De las cuatro personas entrevistadas, tres informaron haber comido al menos un tipo de quesos frescos y blandos al estilo hispano, y las tres informaron haber comido queso fresco.
La FDA se encuentra en las etapas iniciales de esta investigación y puede haber productos adicionales afectados por este brote. A medida que continúe la investigación de este brote, la FDA proporcionará actualizaciones adicionales a medida que haya más información disponible.
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